L’automne est passé, place à la nouvelle année !

Et l’automne est passé au Logis

En octobre et novembre, le magasin est resté ouvert uniquement les vendredis et samedis matin. Cette année nous avons rallongé l’ouverture du vendredi pour proposer un non stop 9h – 18h45. L’ouverture entre midi et deux a permis une meilleure fluidité et moins d’attente en caisse. Nous réitérerons cette année !

Côté magasin, vous étiez habitué à ce qu’à cette période seuls Mathis et Romane soient présents. Sur la saison 2025 nous avons réparti le rôles et nous sommes faits aider par Ophélie, référente en production maraichère le reste de l’année, et Pauline qui nous a rejoint en avril.

Vous avez pu découvrir deux nouveautés sur nos étales : le chou de Bruxelles et le chou chinois. Force est de constater que la récolte du chou de Bruxelles est particulièrement longue. Mais vous les avez aimés alors nous en ferons plus en 2026 car nous n’avons pas pu suivre la demande pour ce premier test.

La récolte de courge a été particulièrement généreuse et après la fermeture nous avons eu de nombreux invendus. Nous avons donc fait transformer de la soupe qui vous sera proposée à la vente dès le mois d’avril 2026.

 

 

Des récoltes aussi en décembre pour la bonne cause

En plein champs, les derniers choux fleurs étaient encore à ramasser après la fermeture du magasin, alors nous avons décidé de réitérer l’opération de glanage à la banque solidaire mi-décembre. Nous avons convié des particuliers à venir nous aider le matin. 5 braves âmes se sont dévouées, accompagnées par une dizaine d’élèves de SEGPA du collège Claude Boucher avec lesquels nous avons ramassé des fenouils, radis noirs, navets. L’après-midi, 10 étudiants de l’Oisellerie sont venus prêter main forte pour ramasser des choux fleurs et choux frisés. Nous avons ensuite nettoyé et conditionné ces légumes. Le restant de courge a également été donné. La banque alimentaire de la Charente est venue les chercher. C’est près de 1,2 tonnes de légumes qui ont été offerts cette année et qui ont été redistribués aux bénéficiaires des épiceries sociales et centre de distribution alimentaire !

 

 

Encore des nouveautés cette année ?

Dès le mois de novembre dernier, vous avez pu observer quelques changements dans la seconde partie du magasin. Cet été, nous avions agrandi provisoirement l’espace d’aménagement au magasin mais le chantier était resté à l’état provisoire, faute de temps. La saison “morte” de ce début d’année, c’est aussi pour nous l’occasion de faire vivre nos projets, de réfléchir, de mettre en œuvre. Ainsi dès ce printemps 2026 vous découvrirez une nouvelle implantation dans le magasin et vous aurez plus de place pour circuler notamment avec les chariots.

Les chariots, c’était notre investissement de l’année 2025, et vous les avez globalement appréciés bien qu’ils connaissent leur limite pour rouler sur le parking calcaire devant la ferme. Bien conscients de cette problématique nous réfléchissons à une meilleure solution (on n’a pas encore trouvé mais il reste 3 mois d’hiver !).

 

La serre en verre photovoltaïque arrive !

Vous l’avez vu, il se passe des choses autour de la ferme. Nous vous en parlions depuis un petit moment déjà, une serre en verre photovoltaïque va voir le jour. Elle se situe côté nord de la ferme. Le chantier est gigantesque et les moyens colossaux. Pour mémoire, la configuration de nos outils de travail est depuis longtemps déjà obsolète. Nous travaillons en maraîchage plein champ et pleine terre sous abri froid. C’est-à-dire sous petite serre plastique, directement dans la terre, sans système de ventilation ou chauffage. Les serres plastiques connaissent des limites : changement régulier des plastiques (coûteux et polluants), brûlure sur les fleurs de fruits et légumes malgré un blanchiment à la chaux des tunnels, mauvaise ventilation donc accroissement du risque fongique, tunnels trop bas pour permettre le travail debout ou avec un outil…).

Un investisseur est venu nous voir il y a quelques années pour nous proposer la mise en place d’une serre en verre photovoltaïque. Concrètement, ce dernier construit la serre à sa charge sur notre parcelle et gagne de l’argent grâce à l’énergie produite par les panneaux solaires. De notre côté nous bénéficions de la jouissance de la serre pour pouvoir produire nos légumes. Le coût d’une serre comme celle-ci est beaucoup trop important pour une exploitation comme la nôtre. L’engagement qui nous lie avec l’investisseur est de 40 ans. Cette opération n’est pas neutre financièrement pour nous, car elle nous demande d’équiper la serre ce qui représente déjà environ 150 000 euros. La surface de la serre est de 3 ha. Cela peut paraître énorme mais nous produisons déjà quasiment 2 ha sous serre.

 

 

Il faut retenir à l’esprit qu’une serre photovoltaïque est un outil différent d’une serre plastique traditionnelle. L’ensoleillement y est moins important pour les cultures ce qui nécessite de planter en densité moindre d’où la nécessité de plus d’espace pour un nombre de plantes identique. L’ensoleillement moindre c’est un problème pour la photosynthèse ? Oui et non. Nous connaissons actuellement des problématiques liées à la surchauffe des serres et aux rayonnements UV trop importants. Cet outil répond parfaitement à cela. Aussi son volume énorme permet une meilleure ventilation (donc moins de maladie) et une meilleure maîtrise de la température sous la serre (important pour les plantes et pour les équipes qui travaillent dessous).

Certains légumes ne se prêtent pas à la culture sous serre photovoltaïque, notamment les feuillus d’hiver car le rayonnement UV n’est pas assez important. Nous devrons donc conserver certains tunnels plastiques pour cultures particulières et pour gagner en précocité sur les cultures de printemps. Nous pourrons cependant nous passer d’une partie de ces dernières et ne renouvelleront pas leurs structures et ne bâcherons pas le moment voulu.

Au total, la surface exploitée sera donc un peu plus importante. Vous nous croyez gourmand ? Vous êtes tous les ans un peu plus nombreux à nous faire confiance, comme les écoles et collectivités locales. Nous devons accompagner cette demande et surtout continuer à vous proposer de nouvelles productions. En effet, nous nous retrouvons souvent en difficulté face au manque d’espace sous les serres. On le sait : pour la plante, pour la terre, la rotation de culture est essentielle et nous n’y parvenons plus notamment avec la tomate faute de place. Cet espace supplémentaire nous apportera de la souplesse dans les rotations culturales.

Aussi, la ressource en eau est une vraie inquiétude et nous sommes conscients de l’impact que nous pouvons avoir sur le milieu. Cette serre devrait nous permettre de stocker en partie l’eau pluviale afin de limiter les prélèvements sur le milieu naturel.

La serre devrait voir le jour au mois de mars. Nous ne manquerons pas de vous proposer des dates de visite. Ensuite nous aurons un travail important de restructuration du sol. En somme, nous allons le “chouchouter” quelques mois pour lui permettre d’accueillir au mieux des plantations au printemps 2027.

 

De nouvelles haies en devenir

En parallèle, les installations pour le vergers sont en cours d’installation. Elles permettront le palissage des arbres.

Grâce au programme « 1000 palisses » porté par Hennessy, nous allons pouvoir installer environ 800 mètres linéaires de haie. Ces haies sont propices à la nidification des oiseaux et d’une manière générale à la biodiversité. Les plantations devraient nous occuper un moment et auront lieu dans le courant du mois de février.

A terme, cette barrière naturelle écologique permettra également la coupure au vent du nord des infrastructures.

 

Côté vignoble du Logis

Les vendanges se sont plutôt bien déroulées. Évidemment le rendement n’a pas été des plus hauts mais nous avons pu réaliser le quota demandé par notre négoce. Nous avons commencé à distiller dès la fin du mois d’octobre et avons fait une coupure d’une semaine pendant les fêtes de fin d’année. La distillation doit prendre d’ici la fin janvier pour nous cette année, mais sera rallongée de quelques semaines car une de nos deux chaudières a une fuite. Dans l’attente de pouvoir réparer, nous allons finir cette campagne de distillation avec une seule chaudière, comme on peut !