Pierre Quessot est producteur de volailles en Charente, il dirige la Ferme de la Fontenelle, une exploitation spécialisée dans l’élevage, la transformation et la distribution de volailles de qualité. Une ferme à dimension humaine qui se développe dans le respect des traditions familiales.

Cette entreprise familiale respecte la terre et l’environnement et pratique également une agriculture dite raisonnée. Dans les années 2000, Martine et Jean Bernard décident de développer une gamme de produits au travers des légumes de saison.

La famille Raffier met sa passion et son savoir-faire dans la fabrication de ses fromages de chèvre. Une large gamme de fromages est proposée afin de satisfaire le plus grand nombre. Installée en famille sur la commune de Auge St Médard, la famille Raffier est aujourd’hui à la tête de plus de 300 chèvres. Celles-ci sont uniquement nourries avec des produits de la ferme et dès que le temps le permet, elles sont à l’extérieur dans leurs cours d’exercice afin de profiter du soleil.

James Poupelin possède une petite exploitation depuis 1982. Son activité apicole représente aujourd’hui 150 ruches. L’abeille Benèze vous propose ses produits 100% naturels: miel de fleurs, d’acacia, de forêt…

Meunerie et huilerie artisanale en vente directe à la ferme. Arnaud Gourmannd produit de la farine de blé, de sarrasin, de maïs et de seigle écrasée à la meule de pierre ainsi que de l’huile de colza et de tournesol

Grégory est un jeune agriculteur implanté au Bourg des Dames, sur la commune de Courbillac, à moins de 10 km du Logis de Mortier. Il élève environ 20 vaches mères qui sont nourrit exclusivement avec les céréales produits sur son exploitation. Il attache une grande importance aux méthodes de production vertueuses. Les vaches sont élevées en pâturage durant toute la belle saison.  Les vaches Aubrac sont à la fois rustiques et docile. Leur viande est persillée ce qui en fait un met tendre et gouteux.

Les canards des Fermiers Gastronomes sont élevés en plein air et nourris au maïs grain (garanti sans OGM) produit sur les terres de la ferme familiale

Cette exploitation familiale dont l’activité principale est la production laitière de lait de vache permettant une transformation en produit finis, fabriquent des fromages fermiers frais, affinés, de la tome ruffecoise, ainsi que des yaourts et du beurre. Retrouvez-les à la boutique du Logis. 

Un savoir-faire familial depuis 1932, la Ferme de la Grande Dennerie produit des yaourts et de fromage de vache. 

Un projet alliant la production de fromages de chèvre fermier et la bande dessinée ! À l’origine du projet, Ophélie, une jeune charentaise passionnée par l’agriculture et la gastronomie (en particulier le fromage). “C’est avec la meilleure chèvre que l’on fait les meilleures fromages !”

Philippe GUEDON, céréalier, fabricant de pâtes artisanales BIO à Gourville a démarré l’activité de La Ferme bio de Ferrieres en 1997. Toutes les céréales sont triées sur la ferme, ensuite une partie est valorisé en farine avec un moulin a meule de pierre comme le faisaient les anciens.

Daniel Allaire concocte avec passion et imagination une quarantaine de variétés de confitures et gelées : melon d’eau, cerise, figue, pêche de vigne, abricot, fraise, mûre, myrtille… Une palette de couleurs qui évolue au gré des saisons, avec des fruits sélectionnés pour leur qualité. 

Amoureuse de la bonne cuisine, Sandra confectionne une gamme large de brioche, pain d’épices et d’autres gourmandises. Ces préparations sont élaborées avec des produits locaux. Rendez-vous à la boutique des Légumes du Logis pour vous régaler.